お勧めは香り高い『椎葉手打ち蕎麦』。椎葉産そば粉を使用し、店主が母から受け継いだ昔ながらの手打ち製法にこだわる蕎麦。そばの出汁には、地鶏とゴボウと椎茸をたっぷり使用。

蕎麦は毎日手打ちのため限定２０食。

蕎麦がなくなり次第店じまいとなるので、事前のご予約をお願いします。

椎葉村は蕎麦の栽培に適した標高だと言われていますが、毎年２〜３トンの蕎麦しか生産されていません。そのため椎葉産の蕎麦が非常に希少で手に入りにくく、蕎麦粉が無くなることもあるため、本年度から当店では蕎麦栽培を本格的に始め更なる美味しい蕎麦への挑戦をはじめました。